Фото: jtcase.ru
Приготовить тесто для пиццы можно разными способами – его рецептов существует множество от элементарно простых до весьма сложных. Один из интересных и простых вариантов – это тесто для пиццы на кефире, о приготовлении которого мы расскажем в этом рецепте.
Чем отличается пицца, приготовленная на кефирном тесте? Тем, что такая основа получается нежной, тающей во рту, это тесто очень мягкое, поэтому после выпекания у пиццы на кефире не будет жестких «сухарных» краев, которые многие не очень любят.
Однако тесто на кефире для пиццы тоже может быть очень разным, мы расскажем о достаточно простом варианте его приготовления.
Рецепт теста для пиццы на кефире
Фото: happy-giraffe.ru
250 г пшеничной муки
80 мл кефира нежирного
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соли
Как приготовить тесто для пиццы на кефире:
Яйцо разбить в миску, слегка вилочкой взбить, влить теплый кефир, всыпать соль, все тщательно взбить.
Всыпать в смесь разрыхлитель для теста, либо соду.
Далее всыпать в смесь просеянную муку и замесить пластичное густое тесто.
Вымешивая тесто, припылять его мукой, чтобы не липло к рукам.
После замеса дать тесту отдохнуть 5-7мин.
Далее раскатать тесто, выложить на противень, застеленный пергаментом или фольгой, смазать кетчупом или томатным соусом, выложить начинку и выпекать пиццу на кефире при температуре 220 градусов в нагретой духовке около 15мин, посыпать сверху сыром и поставить в духовке при той же температуре еще на 5-7мин.
Приятного аппетита!
Друзья, а какое тесто для пиццы предпочитаете вы? Поделитесь в комментариях своим любимым рецептом приготовления теста на кефире.