Фото: retsepty-s-foto.ruОпытные хозяйки обычно руководствуются в приготовлении блинов своими проверенными рецептами, нередко переходящими по женской линии (и не только!) из поколения в поколение. А вот новичкам, не имеющим в зоне досягаемости опытного наставника, который расскажет и покажет, как готовить тесто для блинов на молоке, кефире, ряженке или любое другое, какие соблюсти тонкости и учесть нюансы, дабы не делать блины тем самым знаменитым комом – приходится туго. На такой случай нужны проверенные рецепты, с которыми все получится хорошо даже у человека, впервые взявшегося за приготовление блинов.
В этом рецепте мы расскажем, как делать тесто для блинов на молоке. Соблюдайте все рекомендации, и блины получатся вкусными и красивыми!
- Время приготовления:15 минут
Ингредиенты
- молоко, 500 мл
- пшеничная мука, 400 г
- яйцо, 3 шт.
- сахар, 1 ст.л.
- растительное масло, 1 ст.л.
- соль, ½ ч.л.
Как приготовить тесто для блинов на молоке:
Фото: kitchenaid-profi.ru
Все продукты для теста заранее оставить при комнатной температуре на полчаса-час.Яйца промыть теплой водой, разбить в широкую и глубокую миску, подсолить, всыпать сахар, на малой скорости миксера или венчиком взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.
Всыпать в яичную массу просеянную муку, перемешать вилочкой все до однородности.
Влить в смесь треть молока, перемешать до однородности, затем влить оставшееся молоко и опять хорошо все перемешать, влить растительное масло, перемешать все снова.
Далее тесту для блинов на молоке нужно дать постоять 20-30 минут, затем перемешать его и использовать для выпекания блинов.
Удачного приготовления!
Всыпать муку именно в яичную смесь, куда еще не добавлено молоко – очень важная хитрость, благодаря которой вы легко сделаете однородное жидкое тесто без комочков. Чаще блины готовят не на одном молоке, а на молоке в сочетании с водой в разных пропорциях, нередко – с кипятком, все это – разные варианты, каждый из которых имеет право на существование. Выбор за вами!
Друзья, а вы умеете печь блины? Кто поделился с вами рецептом, научил вас готовить это великолепное кушанье? Расскажите свои истории в комментариях, поделитесь семейными рецептами!