Тещин язык из кабачков

Фото: liveinternet.ru

Приготовьте по этому рецепту закуску «Тещин язык» из кабачков – это отличный вариант и для повседневного, и для праздничного стола. Закуска очень простая в приготовлении и вкусная!

Закуска, известная в народе под забавным названием «Тещин язык» – это, по сути, рулеты с начинкой внутри. Как правило, для их приготовления используются баклажаны, которые предварительно обжариваются, смазываются начинкой и затем сворачиваются в рулетики, которые для надежности конструкции скрепляются шпажками или зубочистками. Вариантов приготовления такой закуски достаточно много. Обычно меняются продукты, использующиеся для начинки, однако есть и такие, в которых баклажан – основной ингредиент, заменяется чем-то другим. В нашем сегодняшнем случае это кабачки.

Из кабачков тещин язык тоже получается замечательно – попробуйте сделать его для праздничного застолья, либо просто так. Много времени на приготовление у вас не уйдет, а закуска получается очень презентабельная!

После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления:30 минут

Ингредиенты:

растительное масло, 200 г
майонез, 100 г
сыр, 100 г. (мягкий)
укроп, 70 г
чеснок, 30 г
яйцо, 4 шт.
кабачки, 2 шт. (среднего размера)
помидор, 2 шт.
пшеничная мука, 6 ст.л.
соль

Как приготовить тещин язык из кабачков:

Фото: oiss.ru

Молодые кабачки промыть, нарезать вдоль полосками толщиной до 5мм.
Пересыпать кабачки солью, на 15мин оставить, затем слить выделившийся сок и промыть кабачки, обсушить.
Сыр нарезать тонкими ломтиками или потереть на терке.
Пропустить через пресс чеснок, перемешать с майонезом.
Нарезать помидоры длинными полосочками.
Яйца разбить в глубокую миску, взбить вилочкой, подсолить.
Запанировать каждую полоску кабачка в муке, затем окунуть в яйцо, после чего выложить в сковороду с раскаленным маслом, жарить с двух сторон по 2-3мин с каждой.
Обжаренные кабачки выложить на бумажное полотенце.
Смазать горячие кабачки чесночным майонезом, выложить с одного края сыр, с другого – помидор, в центре посыпать укропом.
Свернуть кабачок в рулет с края, где выложен помидор, скрепить зубочистками или шпажками, выложить на тарелку.
Подавать закуску «Тещин язык» из кабачков к столу горячей или холодной.
Приятного аппетита!

Вместо майонеза для закуски можно использовать сметану.

Друзья, а вам знакома такая закуска? Из чего ее готовите вы? Расскажите о своих вариантах этой закуски в комментариях к этому рецепту!