Тефтели с рисом в духовке с подливкой я готовлю из домашнего фарша, каждый раз делая его по-разному. Это одно из любимых блюд в нашей семье, так как готовится легко, выглядит красиво и неизменно получается вкусным.
Приготовление тефтелей из собственноручно перемолотого мяса – залог успеха блюда. Магазинный фарш покупаю очень редко. В этот раз на фарш у меня пошло чуть меньше полкило свиного окорока, луковица, маленькая морковка, пара долек чеснока, соль, перец и немного зелени. В итоге весь фарш весил примерно половину килограмма.
На вкус тефтели в духовке получаются почти такими же, как и на плите. Но здесь нет необходимости наливать много жидкости, так как тефтели в духовке не подгорают. Поэтому если вам интересно попробовать тефтели с очень густой подливой, попробуйте этот рецепт.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- фарш, 500-600 грамм
- рис, ½ стак.
- луковица, 1 штук
- морковь, 1 штук
- томатная паста, 1 ст. л.
- аджика, 1 ст. л.
- помидор, 6 штук
- чеснок, 1 зубч.
- соль, по вкусу
- сахар, по вкусу
- специи, по вкусу
- растительное масло, по вкусу
- панировочные сухари, по вкусу
Способ приготовления
Рис отварила до полуготовности (минут 5) и промыла, чтоб не слипся. Добавила примерно полстакана недоваренного риса в фарш. Затем сформировала небольшие шарики, обваляла в сухарях.
Обжарила их на сковороде до появления корочки.
Сложила обжаренные тефтели в форму для запекания.
Потом приготовила подливу. Я сделала ее из лука, моркови, помидоров, томатной пасты, аджики (люблю острую еду) и чеснока. Лук и морковь обжарила в подсолнечном масле.
Добавила очищенные от кожицы и порезанные кубиками помидоры, тертый зубчик чеснока, томатную пасту, аджику, соль, сахар, специи.
Потушила минут 7.
Залила тефтели и поставила в нагретую примерно до 180-190 градусов духовку на полчаса.
Приятного аппетита!
А вы готовите тефтели с рисом в духовке с подливкой или всегда тушите тефтели на плите?