Куриное филе промыть, выложить в кастрюлю с кипящей водой и сварить бульон. Мясо вынуть, нарезать на кусочки.
Небольшие грибы нарезать пластинками, крупные — кусочками.
Мелко нарезать лук.
Морковь и плавленые сырки натереть на крупной терке.
Обжарить на растительном масле лук и морковь, добавить грибы.
Картофель нарезать кубиками, добавить в бульон, посолить после закипания, варить до готовности.
Затем добавить поджаренные овощи, грибы, тертые сырки, душистый перец. Варить еще минут 10 — пока не сыр не расплавится. Периодически помешивать. В конце добавить мелко нарубленный укроп и мясо. Суп в тарелках посыпать сухариками.
