Сырные кексы с овощами

Состав:

• Мука — 450 гр.
• Сливочное масло — 60 гр.
• Разрыхлитель — 4 ч.л.
• Горчичный порошок — 1 ч.л.
• Яйца — 2 шт.
• Сыр — 150-200 гр.
• Йогурт натуральный — 150 мл.
• Молоко — 150 мл.
• Соль — 1 ч.л.
• Черный перец молотый- 0.5 ч.л.
• Разнообразные овощи — для начинки

Приготовление:

• Духовку разогреть до 220 градусов.
• Форму для маффинов (12 шт) смазать сливочным маслом.
• Муку, сливочное масло, соль, перец, разрыхлитель, горчицу и яйца взбить в блендере до рыхлой крошки.
• Переложить смесь в миску и добавить сыр нарезанный кубиками. Йогурт смешать с 150 мл молока.
• Постепенно добавить эту смесь к мучной и замесить однородное мягкое тесто. В каждую формочку для кекса выложить ложку теста, сверху положить кусочек овоща и закрыть еще одной ложкой теста. Сверху смазать кексы молоком.
• Выпекать кексы около 15-20 минут, пока они не поднимутся, до румяной корочки. Через 10 минут после начала выпекания, уменьшить температуру до 180 градусов, чтобы пропеклось равномерно.
• Приятного аппетита!