Рецептов приготовления сырных корзиночек существует много и каждая хозяйка выбирает наиболее понравившейся ей способ приготовления такой эффектной упаковки для салатов и закусок. Предлагаю вам свой способ приготовления сырных корзиночек — салфеток.
Ингредиенты
- сыр, по вкусу
Способ приготовления
1
Для приготовления корзиночек из сыра нам потребуется сыр и терка с мелкой насечкой. Количество сыра вы можете отрегулировать количеством приготовленного салата
Сыр натереть на мелкой терке.
Сыр равномерно распределить по поверхности сковороды. Можно выложить вот таким образом, как на фото, тогда у вас получиться ажурный край с дырочками-кружочками.
Поставить сковороду на тихий огонь. Сейчас пойдет процесс плавления сыра и нам нужно довести этот процесс до состояния, когда начнут лопаться мелкие пузырьки на поверхности сырного блинчика.
1
2
Процесс образования на поверхности дырочек окончен. Ждем пока нижняя часть блинчика слегка порозовеет и слегка поджарится.
Затем сковороду ставить на мокрое холодное полотенце или вот таким образом переворачиваем сковороду и отправляем под душ с холодной водой на 1-2 секунды и так же быстро снимаем сырный блинчик лопаткой со сковороды
Сырный блинчик насаживаем на перевернутый стакан для придания формы — корзиночки. Слегка обжимаем донышко будущей корзиночки рукой. Отправляем в холодильник на 30-40 минут для фиксации формы.
Можно в качестве формы использовать тарелку, пиалу и т. д.
Вот такие у нас с вами получились ажурные корзиночки. Такие корзиночки можно использовать в качестве емкостей для любых салатов и закусок.
Если вы хотите приготовить обычную ажурную корзиночку без дырочек-кружочков, способ приготовления тот — же самый, только сыр распределить равномерно по всей поверхности сковороды.
Вновь доводим до состояния кипения сыра и образования пузырьков, которые лопаясь образуют дырочки, тем самым способствуя образованию ажурности корзиночек.
Вот так будет выглядеть ажурная корзиночка-салфетка в готовом виде.
Закуска или салат поданные в таких ажурных салфетках-корзинках будет смотреться эффектно на праздничном столе