Фото: povar.ruДиета Дюкана допускает употребление сырников, в том числе сладких, надо лишь соблюсти некоторые особенности их приготовления. Во-первых, сахар, конечно, запрещен. Можно воспользоваться натуральной стевией или заменителем сахара. Но стевия, честно сказать, на любителя. Не знаю, как вам, а мне она не нравится, я бы предпочла либо заменитель, либо вообще соленые сырники с укропом.
Во-вторых, творог рекомендуется брать зернистый с жирностью от 0 до 2 процентов. С зернистым творогом сырники будут пышнее и вкуснее.
В-третьих, вместо муки и манки берем кукурузный крахмал либо отруби (пшеничные, овсяные). Отруби не только сохранят форму сырников, но и станут дневной нормой отрубей, рекомендованных Дюканом. Всухомятку их мало кто хочет есть, так что здесь вы убиваете двух зайцев.
В-четвертых, жарятся сырники на антипригарной сковороде, лишь слегка смазанной маслом. А лучше приготовить их на пару.
Соблюдая эти рекомендации, вы можете сами составлять рецепты сырников по Дюкану, экспериментируя в меру дозволенного.
Приверженцы диеты Дюкана в курсе, что она состоит из трех этапов: суровой Атаки, менее трудного Чередования и щадящего Закрепления. Для Атаки готовим сырники из следующих компонентов: творог, яйца, отруби, заменитель сахара, по желанию йогурт или сыр. На этапе Чередования можно добавлять зелень и ягоды. Во время Закрепления можно класть вместо отрубей крахмал.
Ингредиенты
- творог, 200 г
- отруби, 1,5 ст. л.
- яйцо, 1 шт.
- заменитель сахара, 2 щепотки
- ванилин, щепотка
- растительное масло, 1 ч. л.
Как приготовить сырники по Дюкану
Фото: youtube.com
Смешиваем до однородной консистенции все ингредиенты, кроме растительного масла. Массу делим на несколько одинаковых частей, лепим сырники и либо обжариваем их до румяности на слегка смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием, либо минут 25 запекаем в духовке на пекарской бумаге при 180 градусах (здесь масло не требуется, сырники получатся менее калорийными). При выпечке в духовке сырники можно разложить по формочкам.Приятного аппетита!