Сырники без муки

Фото: img.com.ua

Приготовить сырники можно разными способами, в том числе и совсем без муки. Читайте в рецепте, как испечь такие сырники, чтобы было вкусно и аппетитно!

Для сырников, по сути, обязательным ингредиентом является только творог – без него этот десерт не приготовить никак. А вот все остальное, как говорится, опционально: можно добавить яйцо для связывания массы, муку или манную крупу для большей вязкости, разрыхлитель для пышности и воздушности – вариантов много. Я в этом рецепте расскажу об одном из самых простых. Тут будут лишь творог, одно яйцо, немного обычного и ванильного сахара, а также щепоточка соли. И испечь такие сырники я предлагаю в духовке – это более диетический вариант по сравнению с жаркой на сковороде. Итак, приступим.

После приготовления вы получите 2 порции
Время приготовления:25 минут

Ингредиенты

творог, 200 г
яйцо, 1 шт.
сахар, 1,5 ст.л.
соль, 1 щепотка
ванильный сахар, 1 щепотка

Как приготовить сырники без муки:

Фото: saormoda.ru

Для таких сырников я рекомендую брать суховатый, а не влажный творог, а вот его жирность может быть любой.
Протереть творог через дуршлаг или измельчить крупинки блендером, добавить яичный желток (белок нам понадобится позже), ванильный и обычный сахар, соль, тщательно перемешать с помощью блендера или просто вилкой.
Если масса получилась слишком влажной – нужно добавить 1-1,5ст.л. кукурузного крахмала.
Яичный белок взбить в крутую пену, добавить в творожную массу, перемешать аккуратными движениями в одном направлении, чтобы белковая масса не осела.
Далее можно приступать к приготовлению сырников: их можно запечь в духовке или пожарить обычным способом на сковороде.
Для запекания в духовке массу из творога нужно выложить в силиконовые формочки для кексов, накладывая ее так, чтобы сырники были не более 1,5см высотой, поставить запекаться в нагретую до 180-200 градусов духовку.
Запекать сырники в духовке нужно 15минут, либо чуть дольше.
Подавать сырники без муки с любыми сладкими соусами по вкусу – сметаной, вареньем, медом и т.д.
Приятного аппетита!

В такие сырники можно добавить изюм, курагу или другие добавки по вкусу – хуже от этого они не станут, только лучше!

Друзья, а вы пробовали печь сырники в духовке? А делать сырники без муки? Поделитесь своими идеями, рецептами и опытом приготовления в комментариях!