Фото: povarenok.ruСвинина, пожалуй, самое популярное мясо, и как его только ни готовят для праздничного стола – на любой вкус и цвет, как говорится. В этом рецепте читайте о приготовлении свиной корейки в духовке в мандариновом соусе.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:120 минут
Ингредиенты
- корейка, 1,2 кг (на кости)
- мандарин, 5 шт.
- соевый соус, 2 ст.л.
- уксус, 2 ст.л. (белый винный)
- чеснок, 1 зубчик
- мед, 1,5 ч.л.
- растительное масло
- перец чили
- черный перец
- соль
- киви
- петрушка
Как приготовить свинину, запеченную в духовке:
Фото: cook-time.com
Отжать из мандаринов сок, перемешать с винным уксусом, медом и соевым соусом, добавить пропущенный через пресс чеснок, поперчить и посолить, добавить острый перец.Вылить соус в небольшой сотейник, на сильном огне выпарить в два раза, также соус должен немного загустеть, затем процедить его.
Свиную корейку промыть и обсушить, обжарить в хорошо разогретой сковородке до зарумянивания.
Натереть корейку солью и перцем, выложить в форму для запекания, обмазать приготовленным соусом, поставить в нагретую до 190 градусов духовку на 20мин.
Убавить температуру до 180 градусов, снова обмазать соусом и запекать еще 20мин.
Далее убавить температуру до 170 градусов, еще раз обмазать соусом, запекать еще 25мин, затем снова обмазать и запекать еще 25мин.
Выложить корейку на плоское блюдо, подать к столу горячей, украсив мандаринами, петрушкой и другими подходящими продуктами.
Приятного аппетита!
Таким способом можно запечь не только корейку на кости, но и другие части свинины крупного размера, в том числе без кости.
Друзья, а какие интересные варианты запекания свинины в духовке знаете вы? Поделитесь своими рецептами в комментариях!