Фото: pekinoff.ruПожалуй, этот способ приготовления, вдохновлен венгерской кухней, в которой без болгарского перца, да и без свинины тоже – никуда. Сочетание получается действительно впечатляющее – и внешним видом, и вкусом, и ароматом. Свинина становится в процессе приготовления с перцем очень мягкой, блюдо сочное и нежное.
Свинина, тушеная со сладким перцем – это еда, скорее, повседневная, но ее великолепный вкус и яркость позволяют рекомендовать подачу такого блюда и на праздничный стол. Попробуйте!
Ингредиенты:
- свинина, 800 г. (окорок/лопатка)
- помидор, 800 г. (в собств. соку)
- болгарский перец, 3 шт.
- луковица, 2 шт.
- растительное масло, 2 ст.л.
- черный перец
- соль
Как приготовить свинину, тушеную со сладким перцем:
Фото: postila.ru
Мясо промыть и обсушить, некрупными кусочками нарезать, лук нашинковать полукольцами.Разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном, выкладывать мясо небольшими порциями и до хрустящей корочки обжаривать по 4-5мин, перекладывая после жарки каждую порцию на тарелку.
Сделать средний огонь, выложить в кастрюлю лук, жарить 5мин, помешивая.
Подготовить перцы – очистить и соломкой нарезать, добавить к луку, жарить овощи еще 5мин, помешивая.
Выложить мясо обратно в кастрюлю, добавить помидоры в собственном соку (предварительно их нужно размять), поперчить блюдо и посолить, влить 1 стакан горячей воды, довести до кипения.
Сделать слабый огонь, тушить мясо с овощами до мягкости около 1ч.
Подавать тушеную со сладким перцем свинину горячей.
Приятного аппетита!
Набор специй для этого блюда может быть более богатым: подойдет любая свежая или сушеная зелень, дополнительный аромат придаст чеснок и т.д.
Друзья, а как вы предпочитаете готовить свинину? Поделитесь своими рецептами в комментариях!