Свинина с грибами, тушенная в сметанеСостав:Свинина (окорок или лопатка) — 800 гр.Морковь — 2 шт.Лук — 1 шт.Шампиньоны — 300 гр.Сметана — 200 гр.Соль и перец — по вкусуПриготовление:Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь нарезать соломкой.Грибы разрезать на четвертинки.Мясо нарезать на кусочки среднего размера.В глубокой сковороде на сильном огне разогреть 1 ст.л. растительного масла и в несколько заходов обжарить мясо до золотистой корочки.Переложить мясо на тарелку.Огонь убавить до среднего. Обжарить лук и морковь, помешивая около 5 минут.Вернуть мясо к овощам, влить 250 мл горячей воды. Посолить по вкусу, довести до кипения и тушить на медленном огне до готовности, около 30-40 минут.За 10 минут до готовности добавить нарезанные грибы.За 5 минут до готовности слить практически всю жидкость и добавить сметану. Довести до кипения, готовить на небольшом огне 5 минут.Готовое блюдо можно подать с овощами или рисом.Приятного аппетита!
