Белые грибы (свежие или замороженные) — 350-400 гр.
Вырезка свиная — 600-700 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Свежий тимьян — 4-5 веточек
Сметана — 100 гр.
Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Грибы промыть и нарезать кубиками.
Мясо нарезать на небольшие кусочки, лук нарезать полукольцами, чеснок мелко измельчить.
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
Несколькими партиями обжарить до золотистого цвета грибы. Если кинуть в сковороду все партию грибов, они будут тушиться, а нам их необходимо именно обжарить.
Переложить грибы на тарелку.
Таким же образом, небольшими порциями обжарить свинину.
Переложить мясо на тарелку.
Огонь убавить до среднего, обжарить лук, помешивая, 3-4 минуты.
Вернуть в сковороду мясо и грибы, добавить тимьян, затем влить воду или бульон, чтобы содержимое сковороды скрылось в ней на две трети.
Посолить по вкусу.
Довести до кипения и тушить 10-15 минут.
Убрать тимьян из сковороды, добавить натертый чеснок и сметану.
Довести до кипения на небольшом огне, тушить 1-2 минуты и выключить огонь.
