Одно из популярнейших блюд Европы в домашних условиях.
Ингредиенты
- свиная рулька, 1 штук
- розмарин, по вкусу
- тимьян, по вкусу
- соль, по вкусу
- перец, по вкусу
- паприка, по вкусу
- кориандр, по вкусу
- чеснок, 3-4 зубч.
- душистый перец, 2 штук
- оливковое масло, по вкусу
- соевый соус, по вкусу
- мед, по вкусу
Способ приготовления
- Моем рульку, избавляемся от щетины, если надо, обсушиваем бумажными или обычными полотенцами.
- Делаем обмазку-маринад: смешиваем в ступке розмарин, тимьян, соль, перец, паприку, кориандр, чеснок, душистый перец, оливковое масло.
- Смазываем рульку и оставляем в холодильнике минимум на 2 часа.
- Разогреваем духовку до 200 градусов.
- Плотно обмотать рульку пищевой фольгой, выложить на противень и поставить в духовку на 2 часа.
- Для глазури смешиваем соевый соус и мед в соотношении ½.
- Через 2 часа снять фольгу и поставить рульку в духовку при температуре 200 градусов до образования румяной корочки (30-60 минут), периодически смазывая глазурью.
- Минут за 20 до готовности рульки на гарнир потушить квашеной капусты.
- После приготовления дать рульке отдохнуть в духовке без нагрева минут 15, чтобы все соки внутри "успокоились".
Приятного аппетита!