Не буду петь дифирамбы сыру,особенно,домашнему.Кто готовил,знает его вкус.К стати,совсем не сложно.
Ингредиенты
- молоко, 3 л
- закваска, щепот.
- вода, 50 мл
- соль, по вкусу
Способ приготовления
У кого есть коровка-здорово!А у кого нет,надо купить на рынке 3 л молока.Греем до 38*Берём фермент на кончике ножа и размешаем в 50 мл тёплой кипячёной воде до растворения.Вольём в горячее молоко,перемешаем,выключим плиту и дадим постоять 40 мин.для образования сгустка.Разрежем длинным ножом на кубики и подождём,когда немного осядет вниз.Переложить в форму для сыра или дуршлаг.Переворачивать,каждые 30 мин,в течении 3-х час.Присолить по вкусу и поставить в холодильник до утра,а можно и сразу кушать.Очень вкусный сыр!Приятного аппетита!!!