Ингредиенты
- На 3х литровую кастрюлю:
- Мясо по вкусу
- свекла 2 шт средние
- картофель 4 шт средние
- морковь 1 шт
- луковица 1 шт
- чеснок 3 зуб
- уксу 9% 3 ст.л
- масло для жарки
Способ приготовления
Мясо залить водой и довести до кипения.
Снять пену.
Я варила на шейках индейки.
Бульон с них постный,как с куриной грудки и довольно достаточно мяса.
Свеклу тщательно промыть,не чистить,хвостики не обрезать.
Опустить свеклу целиком в кастрюлю с мясом.
Добавить уксус и варить до готовности мяса.
Вынуть свеклу из бульона и охладить под струёй холодной воды.
Порезать картофель и добавить в кастрюлю с мясом.
Варить 10 минут.
Обжарить лук с морковью,добавить в кастрюлю и варить ещё 10 минут.
Нарезать свеклу и добавить в кастрюлю.
Довести до кипения,добавить соль по вкусу.
Нарубить чеснок и добавить к супу.
Кипятить 1-2 минуты. Выключить.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!!!