Сегодня я устроила проводы лета и приготовила исконно летнее блюдо – свекольник. За окном уже октябрь, но нас солнышко еще балует своим теплом. По крайней мере, у меня в городе было тепло, но до вчерашнего дня. Сегодня уже пошел дождь, поднялся ветер, и сразу стало холодно. Именно по этому, я решила в этом сезоне последний раз приготовить свекольник, а чтобы его как-то разнообразить решила сметану заменить кефиром.
Это был мой первый эксперимент приготовления свекольника на кефире, результатом которого я осталась довольна. Поэтому лето следующего года у меня начнется именно с этого блюда.
Если вы любите свекольник, но не знаете, как его приготовить по-новому, возьмите на заметку мой рецепт, уверена, что он вам понравится.
Ингредиенты:
- Свекла – 1 шт.
- Яйца – 5 шт.
- Огурец – 5 шт.
- Картофель – 5 шт.
- Любое мясо – 300 грамм
- Зеленый лук
- Укроп
- Кефир
- Соль
- Лимонная кислота
- Уксус – 1 ст.л.
- Кефир – 1 л.
Способ приготовления:
Свеклу почистите, помойте и порежьте кубиками.
Отварите свеклу в подсоленной воде с уксусом.
Мясо помойте и поставьте вариться. Бульон, который у вас получится, можете использовать для свекольника, а можете для любого другого блюда.
Яйца отварите и порежьте кубиками.
Картофель также отварите и порежьте кубиками.
Огурцы помойте и накрошите.
Отварное мясо мелко порежьте.
Зеленый лук помойте и нашинкуйте.
Укроп измельчите.
Сложите все измельченные продукты в кастрюлю, налейте свекольный отвар и кефир, приправьте солью и лимонной кислотой. Перемешайте свекольник и отправьте охлаждаться в холодильник.
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru