Вкуснейший, освежающий суп. Если заранее отварить овощи, то приготовить его можно минут за 5-7.
Ингредиенты
- картофель, 4 штук
- свекла, 3-4 штук
- зеленый лук, ½ пуч.
- яйцо, 3 штук
- огурцы, 3 штук
- зелень, ½ пуч.
- сметана, 100-150 грамм
- лимон, 1 штук
- минеральная вода, 2 л
- соль, по вкусу
- перец, по вкусу
Способ приготовления
- Отварить картофель, яйца. Свеклу запечь в духовке до готовности( так она станет слаще).
Овощи хорошо остудить и потереть на крупной терке.
Туда же потереть огурец и яйцо.(При желании можно яйцо не тереть, а добавить по ½ яйца порционно в каждую тарелку).
Лук и зелень порезать мелко приправить щепоткой соли и помять.
Смешать в кастрюле все овощи и зелень. Посолить, приправить перцем и залить холодной газированной водой.
Подавать с кружком лимона и сметаной.
Приятного аппетита!