Советую приготовить этот необычный влажный кекс с кабачками, вкус кабачков не чувствуется совершенно!
Ингредиенты
- 250 грамм муки
- 300 грамм кабачков
- 50 грамм какао
- 1 ч. ложка соды
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка растворимого кофе
- 0,5 ч. ложки соли
- 200 мл растительного масла
- 150 грамм коричневого сахара
- 150 грамм сахара
- 4 штуки яйца
- 120 грамм йогурта без добавок
- 1 ст. ложка экстракта ванили
- 100 грамм шоколадных чипсов
- 200 грамм сливочного сыра
- 90 грамм сахарной пудры
- 120 грамм сливочного масла
- 100 грамм белого шоколада
Способ приготовления
- — Смешиваем в миске сухие ингредиенты: муку, какао, соду, разрыхлитель, растворимый кофе, соль, всё тщательно перемешиваем.
— В другую миску добавляем коричневый сахар, сахар — песок, растительное масло без запаха, яйца комнатной температуры, йогурт комнатной температуры, экстракт ванили. Взбиваем миксером.
— Натираем кабачки на тёрке, слегка отжимаем и добавляем в массу с яйцами.
— Добавляем сыпучую смесь, перемешиваем.
— Добавляем шоколадные чипсы и перемешиваем.
— Кладём тесто в форму и выпекаем при 180 градусах около часа. Вынимаем из формы и даём кексу полностью остыть.
— Для украшения кекса можно приготовить крем. Для этого взбиваем размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой и добавляем сливочный сыр и экстракт ванили.
— Украшаем кекс кремом со всех сторон и ставим в холодильник на часик .
А теперь можно отрезать кусочек и звать друзей на чай. Приятного чаепития!