Суп с вермишелью и картошкой

Хочу поделиться простым рецептом вкусного супчика, знакомого, пожалуй, всем.
Такой суп с вермишелью и картошкой прекрасно подходит для трапезы в любое время суток. Ничего лишнего: только курочка, морковь с луком, картофель и вермишель.

Ингредиенты

курица, 1 штук
картофель, 2 штук
морковь, 1 штук
луковица, 1 штук
вермишель, 2 горст.
чеснок, 3 зубч.
растительное масло, 1 ч. л.
жир, 1 ч. л.
лавровый лист, 2 штук
черный перец, по вкусу
соль, по вкусу

Способ приготовления

Ингредиенты для супчика перед вами. Варила суп на том, что осталось после разделки курицы на филе. Грудка и филе бедер и голеней использовала для другого блюда. Отдельно скажу о курином жирке: немного его использую для зажарки, поэтому и растительного масла минимум, этот незначительный нюанс придаёт супчику, как мне кажется, более насыщенный вкус.

Кладем курицу в кастрюлю, добавляем чёрный перец горошком и лавр, заливаем курицу холодной водой (у меня была кастрюля 3л,то есть воды около двух). Доводим до кипения на огне выше среднего, снимаем пену, убавляем огонь до слабого, варим бульон полчаса.

Когда бульон будет готов, вынимаем курицу и остужаем, чтобы снять мясо с костей, не обжигая рук. Бульон лучше процедить — будет посимпатичнее.

Добавляем в бульон сначала картофель и варим на среднем огне минут 5-7, тем временем готовя зажарку из лука с морковью (обжарить в сковороде на чайной ложке масла сначала лук около 3 минуток, затем добавить мелко нарезанную морковь и жарить овощи ещё минут 5, зарумянивая — тогда бульон станет красивым). Сразу как сняли с костей кладем в суп куриное мясо, доводим суп до вкуса — перчим и солим. Последними кладем в суп мелконарезанный чеснок и вермишель. Варим ещё 5 минут и можно подавать.
Заправки супчик, в принципе, не требует, но можно добавить в тарелки свежую зелень — будет ещё вкуснее!
Приятного аппетита!