Суп с рисом

Фото: sarafan.cc

По этому рецепту мы предлагаем приготовить очень вкусный томатный суп с рисом и овощами – легкий и ароматный.

Супы с рисом получаются очень сытными, питательными, но при этом легкими, поэтому их так любят готовить многие хозяйки. Рецептов таких супов немало: их готовят на разных бульонах, с добавлением мяса, птицы и рыбы, а также разнообразных овощей. Каждый вариант хорош по-своему, одни из них пользуются большей популярностью, другие – чуть меньшей. Мы расскажем об очень распространенной версии рисового супа – с томатом и овощами. Это базовый рецепт, который можно дополнять и видоизменять.

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления:40 минут

Ингредиенты:

• рис, 150г
• вода, 2л
• картофель, 3-4 клубня
• чеснок, 2 зубчика
• болгарский перец, 1шт
• луковица, 1шт
• морковь, 1шт
• лавровый лист, 1шт
• томатная паста, 3ст.л.
• растительное масло, 2ст.л.
• перец, (молотый – смесь перцев)
• зелень
• соль

Как приготовить суп с рисом:

•  

  
  Фото: vk.me
   
  Рис высыпать на дуршлаг, проточной прохладной водой промыть до прозрачности стекающей воды, затем высыпать в кастрюлю и залить водой 2л, поставить вариться на среднем огне.

  Картофель промыть, очистить, нарезать кубиком или брусочками, выложить к рису в кастрюлю, довести все до кипения, сделать слабый огонь и варить еще 10мин.

  Мелко нарезать морковь, лук и болгарский перец, выложить в сковороду с небольшим количеством растительного масла сначала лук, тушить 5мин, добавить морковь, тушить еще 3мин, добавить перец, тушить еще 2мин, добавить томат-пасту и измельченный чеснок, всыпать специи, положить лавровый лист, тушить все вместе еще 5мин, помешивая.

  Выложить приготовленную зажарку в суп, проварить его еще 7-10мин на слабом огне.

  Заправить готовый суп с рисом мелко нарезанной зеленью и подать к столу.

  Приятного аппетита!