Здравствуйте, дорогие читатели сайта ovkuse. Я уже с вами делилась пошаговым рецептом приготовления домашних пельменей, которых я налепила на пару месяцев вперед. Теперь у меня в морозильной камере есть их «стратегический» запас, который могу не просто отварить и съесть со сметаной, но и приготовить какое-либо блюдо. Сегодня, как раз и хочу вам рассказать рецепт простого первого блюда с применением пельменей – это суп, который очень легкий для желудка. Для его приготовления требуется минимум времени и затрачиваемых продуктов.
Ингредиенты:
Для бульона:
- косточку любого мяса или просто кусочек мяса, который используете для другого блюда или оставите в супе
- 1 шт лук
- 2-3 шт лавровый лист
- душистый перец горошком
- сушеный корень сельдерея
- соль – по вкусу
- черный перец – по вкусу
Для супа:
- пельмени – количество определяйте самостоятельно по вкусу
- зелень кинзы – небольшой пучок
- укроп (я применяла замороженный) – по вкусу
- суповая заправка
Суповую заправку я делаю самостоятельно. В ее состав входят: помидоры, морковь, красный перец, укроп, соль. Когда придет время заготавливать продуктов на зиму, я о ней вам расскажу. А сейчас вместо нее положите:
- 1 шт помидор
- 1 шт красный сладкий перец
- 1 шт морковь
Способ приготовления:
Положите в кастрюлю все перечисленные ингредиенты и варите бульон, примерно 30 минут.
Когда бульон будет готов, удалите с кастрюли все ингредиенты и процедите его через сито, чтоб он был чистенький.
Теперь готовим суп.
В бульон оправьте вариться пельмени и сразу же положите суповую заправку. У вас, ее наверно нет, поэтому как я выше писала, положите тертую морковь, порезанный помидор и красный перец.
Туда же отправьте укроп. Если применяете свежий, порежьте.
И последний штрих – порезанную зелень кинзы.
Варите пельмени до готовности, откорректируйте вкус специями и подавайте!
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru