Суп с фаршем

Фото: restoran.ru

Приготовьте такой суп с фаршем – мясные кусочки, плавающие в ароматном бульоне, делают этот супчик очень аппетитным!

Суп с фаршем, приготовленный по этому рецепту, получается очень густым, наваристым, вкусным и сытным. Он готовится с мясным фаршем и рисом, также добавляются картофель и овощи, придающие блюду замечательный аромат. 

Фарш для такого супчика можно брать любой: куриный, индюшиный, свинина-говядина и т.д. 

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления:90 минут

Ингредиенты:

• фарш, 400г
• рис, 120-140г
• картофель, 4шт
• помидор, 3шт
• морковь, 2шт
• болгарский перец, 1шт
• луковица, 1шт
• зелень
• растительное масло
• перец
• соль

Как приготовить суп с фаршем:

•  

  
  Фото: vfl.ru
   
  Из размороженного фарша сформовать произвольные некрупные шарики, опустить в кастрюлю с кипящей водой и проварить 2-3мин, достать шумовкой, выложить на тарелку, вилкой размять.

  Очистить овощи, нарезать картофель мелким кубиком, измельчить лук и морковь, с помидоров снять кожицу и нарезать мелким кубиком.

  В сковороде разогреть немного масла, выложить лук с морковью, перемешать, потушить, до мягкости, не сильно зажаривая. 

  Добавить в сковороду помидоры, тушить 5-10мин, добавить фарш, поперчить и посолить, перемешать и тушить все вместе, помешивая, еще 10мин. 

  Болгарский перец нарезать мелкой соломкой, очистив от семян. 

  Рис промыть проточной водой, выложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью покрыла рис, проварить на среднем огне после закипания воды 5-6мин, слить жидкость, проточной водой промыть рис, откинув на дуршлаг.

  Выложить картофель в кастрюлю, добавить воду, довести до кипения, проварить 5-8мин, добавить рис, варить еще 7мин, добавить зажарку из овощей с фаршем, горошины черного перца и болгарский перец, перемешать.

  Проварить суп под крышкой около 10-15мин или дольше – до готовности, подсолив и приправив специями за 10мин до конца варки. 

  Заправить готовый суп зеленью, мелко ее нарезав, дать настояться под крышкой 10-15мин перед подачей к столу.

  Приятного аппетита!