Фото: anews.comМало того, что этот суп умопомрачительно вкусен, так он еще и весьма питателен. Блюдо недорогое, простое в приготовлении и очень аппетитное. В отличие от многих других супов, сырный суп-пюре будут с удовольствием есть все детки, а также взрослые, не считающие себя любителями первых блюд. Подавать сырный суп-пюре можно как на обед, так и на завтрак или ужин – он придется кстати в любое время дня. Но следует учитывать, что его калорийность достаточно высока, а потому перебарщивать с таким блюдом вечером не стоит тем, кто следит за фигурой.
Ингредиенты
- картофель, 4 клубня
- вода, 1 л
- плавленый сыр, 200 г
- луковица, 1 шт.
- морковь, ½ шт.
- растительное масло
- перец
- соль
Как приготовить сырный суп-пюре:
Фото: drusian.it
Налить в кастрюлю 1л воды.Картофель очистить, промыть, нарезать мелким кубиком, выложить в кипящую воду в кастрюле, проварить 20мин на слабом огне.
В сковороде разогреть немного растительного масла, добавить тертую на средней терке морковь и мелко нарезанный кубиком лук, тушить до мягкости и легкого зарумянивания, помешивая.
Выложить приготовленную овощную зажарку в суп, поперчить его и посолить, проварить до полной готовности картофеля.
Когда картофель будет готов, снять суп с огня, дать ему немного остыть, перелить из кастрюли в глубокую посуду и пюрировать все блендером до однородности, затем снова перелить суп в кастрюлю и довести до кипения, всыпать тертый сыр и проварить суп, пока он полностью не расплавится.
Подавать сырный суп-пюре к столу горячим, посыпав рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Подайте к такому сырному супу-пюре ароматные чесночные гренки – будет еще вкуснее!
Друзья, а как вы варите самые вкусные сырные супы? Поделитесь в комментариях своими рецептами!