Фото: istragorod.ruШампиньоны – грибы на сегодняшний день очень популярные, поскольку из-за разведения в промышленных масштабах продаваться они стали повсеместно и круглогодично. Именно с шампиньонами многие хозяйки чаще всего готовят грибные блюда, так как они сегодня самые доступные. Одно из самых достойных блюд, которые можно приготовить из шампиньонов и угодить при этом всем и каждому – это суп-пюре. Он получается очень аппетитным!
Если вы любите шампиньоны, то рецептуру такого супа-пюре вам стоит освоить непременно – этим блюдом вы порадуете себя и близких.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты:
- шампиньоны, 400 г
- картофель, 300-400 г
- сливки, 300-400 мл (10-20%)
- луковица, 200 г
- растительное масло
- черный перец
- соль
- сухари
- укроп
Как приготовить суп-пюре из шампиньонов рецепт:
Фото: baserecept.ru
Очищенный картофель нарезать произвольно, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и до готовности отварить, подсолив воду.Очистить и полукольцами нарезать лук, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривать до мягкости и легкого зарумянивания.
Нарезать грибы крупно – четвертинками или половинками в зависимости от размера, добавить в сковороду к луку, тушить пока не выпарится вся жидкость, помешивая, на среднем огне без крышки, поперчить и посолить.
С помощью погружного блендера или кухонного комбайна измельчить грибы с луком в пюре, то же проделать с отварным картофелем, соединить массы.
Разбавить получившееся картофельно-грибное пюре сливками, перемешать, досолить и доперчить по вкусу, вылить суп в кастрюлю и довести до кипения, сразу снять с огня – не кипятить.
Перед подачей посыпать суп-пюре из шампиньонов сухариками и рубленым укропом, подавать горячим.
Приятного аппетита!
Разбавить суп можно картофельным отваром, если он получился густоватым.
Друзья, а вы любите готовить супы-пюре? Какие продукты обычно используете для основы? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами приготовления супов-пюре!