Суп-пюре из красной чечевицыСостав:Лук — 2 шт.Чеснок — 4 зубчикаПаста томатная — 2 ст.л.Молотая зира — 2 ч.л.Молотый черный перец — ¼ ч.л.Молотый перец чили — 2 щепоткиБульон куриный или овощной — 1,2 л.Красная чечевица — 300 гр.Морковь — 2 шт.Лимон — 1 шт.Петрушка, сметана — для подачиСоль — по вкусуПриготовление:Лук и чеснок очистить и мелко порубить.Морковь очистить и натереть на крупной терке.В кастрюле с толстым дном, на среднем огне разогреть 2 ст.л. растительного масла.Обжарить лук и чеснок, периодически помешивая, до полупрозрачного состояния, около 4-5 минут.Добавить томатную пасту, молотый черный перец, перец чили и зиру.Готовить помешивая, около 2 минут.Влить бульон, добавить натертую морковь и чечевицу, посолить по вкусу и довести до кипения.Затем уменьшить огонь до минимума и варить суп до мягкости чечевицы, около 20-25 минут.При помощи блендера перемолоть суп в пюре. Заправить лимонным соком, при необходимости добавить соль по вкусу.Подавать со сметаной и мелко нарезанной зеленью.Приятного аппетита!
