Фото: recepty-teti-glashi.ru
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении вкусного овощного супа с томатом и рисом.
Ароматный, наваристый, вкусный, но очень быстрый в приготовлении и легкий – вот что можно сказать об этом замечательном супчике. Он отлично подойдет для вегетарианского питания, поста, для тех, кто следит за фигурой и выбирает низкокалорийные блюда. Сделайте такой овощной суп с томатом и рисом на обед или ужин для всей семьи.
Рецепт овощного супа с томатом и рисом
Фото: russianfood.com
150 г риса
2 л воды
3-4 клубня картофеля
2 зубчика чеснока
1-2 лавровых листа
по 1 луковице, моркови и болгарскому перцу
3 ст.л. томат-пасты
2 ст.л. растительного масла
½ ч.л. смеси перцев
зелень
соль
Как приготовить овощной суп с томатом и рисом:
До прозрачности промыть рис проточной водой, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту закипать.
Картофель нарезать кубиком, положить к рису, довести все до кипения, затем огонь убавить и проварить суп 10мин.
На масле обжарить до прозрачности мелко нарезанный лук.
Очистить морковь, нарезать ее мелким кубиком или потереть на терке, положить к луку, жарить вместе 4-5мин.
Очистить болгарский перец, нарезать мелким кубиком, добавить к луку с морковью и жарить еще 3-4мин.
Положить в сковороду томат-пасту, измельченный чеснок, все специи, потушить все еще 2мин, затем выложить зажарку в суп.
Проварить суп еще 7-10мин, подсолить по вкусу, заправить в конце варки рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Друзья, а какие постные супы любите готовить вы? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами легких супов без мяса и мясных продуктов.