Фото: rebenok.by
Если вы любите грибы, то этот рецепт легкого летнего супчика стоит взять на заметку. Он простой и очень вкусный.
В июле-августе сезон «тихой охоты» можно считать не просто открытым, а находящимся в самом разгаре. Если после вылазки в лес за грибами вам посчастливилось принести домой свежие лисички, то с ними можно приготовить по этому рецепту замечательный легкий летний супчик, вкусный и ароматный.
Не забывайте: лисички, как и все лесные грибы, следует проверять на «достоверность», дабы не случилось отравление. Для этого советуйтесь с опытными грибниками.
Рецепт суп «Летний» с лисичками
Фото: rebenok.by
500 г лисичек
4 клубня картофеля некрупных
3 ст.л. вермишели
2-3 ст.л. сушеного сельдерея корневого
по 1 луковице и моркови
лавровый лист
тмин
пастернак
петрушка
укроп
перец-горошек
соль
Как приготовить летний суп с лисичками:
Промыть лисички проточной воды до полной чистоты, удалив весь мусор.
Залить грибы подсоленной холодной водой и поставить вариться на плиту.
После закипания положить к грибам лавр, горошины перца, лук, проварить 1ч, снимая выделяющуюся пену.
Мелко нарезать морковь, нарезать брусочками картофель, выложить в бульон с грибами, проварить еще 15мин.
Заправить суп сушеными или свежими кореньями, положить вермишель и тмин, проварить на слабом огне еще 5-10мин.
Мелко нарезать зелень, добавить ее в суп, убрать его с плиты.
Подавать легкий летний суп с лисичками в горячем виде.
Приятного аппетита!
Очень вкусным такой супчик будет, если заправить его сметаной.
А вы выбираетесь летом на тихую охоту – за грибочками в лес? Какие грибы больше всего любите собирать, друзья, и что с ними предпочитаете готовить? Поделитесь с нами в комментариях своим опытом.