Суп из цукини с белой фасольюСостав:Фасоль белая отварная — 500 гр.Лук — 3 шт.Чеснок — 4 зубчикаСушеный орегано — 1 ч.л.Цукини или кабачки — 600 гр.Вино белое сухое — 200 мл.Бульон куриный или овощной — 1 литрЗелень петрушки — для подачиПриготовление:Лук мелко измельчить.В кастрюле разогреть 2 ст.л. растительного масла.Выложить лук и жарить, помешивая, до полупрозрачного состояния, около 4-5 минут.Добавить орегано и жарить, помешивая, еще 1 минуту.Кабачки нарезать на небольшие кубики. Чеснок мелко порубить.Добавить в кастрюлю к луку кабачки и чеснок и готовить около 6-7 минут.Далее влить вино и дать выкипеть жидкости наполовину.Добавить фасоль, влить бульон.Приправить солью по вкусу.Довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут, до мягкости кабачков.Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.Приятного аппетита!
