Фото: heaclub.ruМногие из нас привыкли: если речь идет о рыбном супе, то времени на его приготовление придется потратить много. Для начала нужно почистить рыбу от чешуи и выпотрошить, либо разморозить, затем разделать, сварить на костях и голове бульон, процедить его, и только потом приступать уже непосредственно к варке супа на приготовленном бульоне. Но все совсем не обязательно должно быть именно таким трудоемким! Есть простые и быстрые варианты рыбных супов, которые получаются ничуть не хуже!
Используя свежее филе трески (идеально – охлажденное, а не замороженное), сварить полезный и вкусный рыбный суп можно за 40 минут. Чтобы не отказываться от такой полезной категории блюд как супы из рыбы, свой выбор можно остановить на этом варианте. Не забывайте включать рыбу в еженедельный рацион, друзья!
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты:
- вода, 1,5 л
- треска, 500 г. (филе)
- картофель, 4-5 шт.
- перец, 2-3 горошины
- морковь, 1 шт.
- лавровый лист, 1 шт.
- чеснок, 1 зубчик
- болгарский перец, 1 шт.
- растительное масло
- лимон
- зелень
- соль
Как приготовить суп из трески:
Фото: imgsmail.ru
Налить воду в кастрюлю, положить лавр и душистый перец горошком, довести до кипения на сильном огне.Тем временем, очистить овощи – картофель, морковь, перец.
Нарезать картофель кубиками около 1см, морковь потереть на крупной терке, перец нарезать мелко кубиками, соломкой или иначе по желанию.
Измельчить чеснок – нарезать его тонкими пластинками.
В закипевшую воду со специями выложить картофель, довести до кипения снова на среднем огне.
Филе трески нарезать некрупными кусочками, выложить к картофелю, когда вода закипит.
После следующего закипания супа снять пену и добавить в него перец болгарский и морковь, когда закипит снова – влить 1 ст.л. растительного масла и подсолить.
Проварить суп еще 15мин, заправить соком дольки лимона, чесноком.
Дать супу настояться перед подачей в течение 10-15мин, затем налить его в тарелки, посыпать рубленой зеленью, положить в каждую тарелку по маленькому кусочку сливочного масла.
Подавать суп из трески к столу горячим.
Приятного аппетита!