Фото: blogspot.comМорепродукты – одна из самых полезных категорий продуктов питания среди всех возможных. Дело в том, что, имея в своем составе необходимый для нормальной жизнедеятельности человека белок, они отличаются минимальной калорийностью, а также наличием огромного списка полезных веществ, в том числе минералов и витаминов. Регулярно употребляя морепродукты, можно не только поддерживать свое здоровье и физическую форму в отличном состоянии, но и продлить себе жизнь. Прекрасный тому пример – японцы и другие жители прибрежных стран и регионов.
Сегодня готовим аппетитный суп из морепродуктов. Без особых изысков и каких-то дорогостоящих продуктов. Кроме самих даров моря, не потребуется ничего экзотического.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты:
- томатный сок, 350 мл
- морепродукты, 300 г
- чеснок, 3 зубчика
- яйцо, 2 шт.
- помидор, 1 шт.
- луковица, 1 шт.
- болгарский перец, 1 шт.
- лимонный сок, 1 ст.л.
- базилик, 1 ч.л. (сушеный)
- шафран, 1 щепотка (не обязательно)
Как приготовить суп из морепродуктов:
Фото: eda.ru
Морепродукты разморозить, выложив из пакета в миску и оставив на несколько часов на нижней полке холодильника или при комнатной температуре, слить жидкость, промыть, откинуть на дуршлаг.Выложить морепродукты в кастрюлю, влить 500мл воды, включить средний огонь.
В сковороде на 1ст.л. растительного масла обжарить мелко нарезанные лук и чеснок до легкого зарумянивания, выложить в кастрюлю к морепродуктам.
Мелким кубиком нарезать помидоры и болгарский перец, в той же сковороде, где жарились лук с чесноком, потомить на среднем огне 2-3мин, помешивая, выложить в кастрюлю.
Довести суп до кипения, поперчить и посолить, перемешать, влить томатный сок, приправить суп базиликом, шафраном, еще раз довести до кипения, добавить лимонный сок, проварить суп еще 5мин.
Яйцо разбить в небольшую миску и вилочкой взболтать, тонкой струйкой влить в суп, энергично его помешивая при этом, затем снять с огня кастрюлю, накрыть крышкой и дать супу настояться 10мин перед подачей.
Подавать суп из морепродуктов к столу слегка остывшим.
Приятного аппетита!
Каждую порцию супа можно дополнительно заправить соком лимона и поперчить свежемолотым черным перцем.
Друзья, а вы готовите из морепродуктов супы? Или предпочитаете делать с дарами моря какие-то другие блюда? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами блюд с морепродуктами.