Фото: img.com.uaМинтай – рыба не безызвестная, пользующаяся большой популярностью среди российских хозяек. Ее можно купить в любом магазине, стоимость ее достаточно невысока. При этом минтай универсален – подходит для приготовления многочисленных вторых блюд, закусок и супов. Мы поговорим о последних. Точнее, об одном варианте супа из минтая.
Суп из минтая, который мы предлагаем приготовить по этому рецепту, получается ароматным и наваристым, питательным и очень вкусным. Для него, помимо рыбы, используются такие овощи как болгарский перец, картофель, морковь, лук, а также рис – для большей сытности. Все просто и легко!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты:
- минтай, 2 филе или 1 тушка
- картофель, 2-4 клубня
- болгарский перец, 1 шт.
- морковь, 1 шт.
- луковица, 1 шт.
- растительное масло, 2 ст.л.
- рис, 1 ст.л.
- специи, (по вкусу)
- соль
Как приготовить суп из минтая:
Фото: i-babushka.com
Размороженную рыбу разделать на филе и отложить хвост и голову.Промыть холодной водой рис.
Овощи подготовить, нарезать некрупно.
В кастрюлю налить 2л воды, выложить хвост и голову рыбы, довести до кипения, убрать из бульона, выложить в него картофель и рис, варить до полуготовности на среднем огне 10мин.
Выложить в кастрюлю филе минтая, нарезанное некрупными кусочками, проварить до готовности риса и картофеля.
Пассеровать на растительном масле лук с морковью в течение 5-7мин, помешивая, до зарумянивания, добавить болгарский перец, нарезанный мелко, потушить зажарку из овощей еще 3мин.
Добавить зажарку из овощей в кастрюлю, проварить суп еще 7-10мин.
Готовый суп из минтая подавать к столу горячим, дав настояться перед подачей в течение 15-20мин, посыпав при желании свежей рубленой или сушеной зеленью.
Приятного аппетита!
В суп можно не добавлять рис – тогда добавьте больше картофеля, или же наоборот – использовать только рис. В зажарку из овощей можно добавлять разнообразные специи и приправы по вкусу.
Друзья, а вы варите из минтая супы? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами супов из минтая!