Фото: rickscafedmv.comОтличительные черты такого супа – низкая жирность, но при этом яркий и насыщенный вкус и аромат. Никаких хлопот – приготовление простое и достаточно быстрое. Взять для такого супа можно любые части индейки, но быстрее и проще всего готовится это блюдо с филе индейки.
Мы рекомендуем варить такой супчик на обед или ужин. Всем, кто следит за своим весом, такой ужин стоит взять на заметку!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты:
- индейка, 500-600 г. (филе)
- картофель, 4 шт.
- морковь, 1 шт.
- луковица, 1 шт.
- болгарский перец, 1 шт.
- лавровый лист, 1 шт.
- вермишель, 1 стакан (мелкая "паутинка")
- зелень
- растительное масло
- перец
- соль
Как приготовить суп из индейки с вермишелью:
Фото: findfood.ru
Очистить все овощи, картофель залить холодной водой.Нарезать лук полукольцами или мелким кубиком, если хотите, чтобы он меньше чувствовался в супе.
Поджарить лук на растительном масле до легкого зарумянивания, добавить тертую на крупной терке морковь, а также нарезанный соломкой болгарский перец.
Тушить овощи на среднем огне около 10мин до мягкости.
Филе индейки промыть, нарезать произвольно не слишком крупными и немелкими кусочками.
С картофеля слить воду, нарезать его кубиком, выложить в кастрюлю индейку, влить 2л воды, довести до кипения на сильном огне, подсолить, снять пену, варить на умеренном огне (ниже среднего) 10мин, положить картофель, проварить еще 10мин, затем добавить вместе с овощной зажаркой вермишель и специи.
Готовый суп из индейки с вермишелью подавать к столу горячим, дав настояться перед подачей 10-15мин.
Приятного аппетита!
В суп можно добавить грибы – шампиньоны или вешенки, также подойдут и сушеные лесные грибы. Или же, наоборот, можно использовать минимум продуктов, не добавляя кроме индейки и вермишели ничего – получится легкий бульон.
Друзья, а какие супы с индейкой умеете готовить вы? Поделитесь с нами своими рецептами в комментариях!