Судак в духовке в фольге

Фото: receptryby.ru

Приготовленный по этому рецепту судак в фольге в духовке получается умопомрачительно вкусным! Такое рыбное блюдо можно подать на праздничный стол в качестве горячего.

Судак – очень вкусная рыба. Ее можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд: супов, второго, закусок, салатов и т.д.

Средняя стоимость 1кг судака – около 200 рублей. Это относительно недорогой вид рыбы. Судак имеет нежное белое мясо, в нем немного костей, а химический состав изобилует полезными веществами (витамины В, С, Е, минералы магний, железо, калий и др.). В этой рыбе отсутствуют углеводы, а калорийность ее достаточно низкая – при запекании в духовке получается блюдо, в 100 г. которого содержится всего порядка 80ккал.

Как известно, одни способы приготовления тех или иных продуктов предпочтительнее других. Так, когда мы говорим о качественной и хорошей рыбе, то лучше ее запекать – это позволяет полнее раскрывать ее вкус и аромат, а также максимально сохранять ценные вещества. Итак, давайте посмотрим, как запечь судака в фольге в духовке.

После приготовления вы получите 2 порции
Время приготовления:60 минут

Ингредиенты:

судак, 400 г
растительное масло, 40 мл
луковица, 2 шт.
сметана, 2 ст.л.
черный перец
соль

Как приготовить судака в духовке в фольге:

Фото: woman-time.ru

Рыбу промыть, жабры удалить, очистить от чешуи, срезать плавники, убрать внутренности, сделать на каждой рыбе поперек спины глубокие разрезы на расстоянии 2-3см.
Полукольцами нарезать лук, поджарить его на растительном масле до мягкости в сковороде на среднем огне.
Застелить фольгой форму для запекания, выложить слоем лук – это будет «подушка» для рыбы.
Выложить на лук рыбу, нафаршировать оставшимся луком разрезы и выложить его сверху на рыбу, поперчить и посолить, закрыть судака фольгой и поставить в нагретую 180 градусов духовку на 20мин.
Достать рыбу из духовки, развернуть фольгу, полить сметаной, поставить рыбу в духовку еще на 5мин.
Готового запеченного в фольге в духовке судака подавать к столу с любым гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!

В разрезы на рыбе можно вставить кусочки лимона, а приправить судака дополнительно – итальянскими или прованскими травами. Получится еще вкуснее – экспериментируйте!

Друзья, а как вы предпочитаете готовить судака? Поделитесь в комментариях к этому рецепту своими любимыми проверенными способами приготовления этой замечательной рыбы!