Фото: seassol.ruКак сделать соус для салата «Цезарь»? Все просто: смешать нужные для него ингредиенты. А вот какие они, эти ингредиенты – зависит полностью только от пожеланий повара. В том числе, от используемых ингредиентов будет зависеть также и необходимость применять термическую обработку, и последовательность действий в процессе готовки.
Делать такой соус можно и на основе майонеза, если захочется. Вариантов очень много! Поскольку чаще такой соус многие делают по сложным рецептам, стараясь максимально приблизиться к оригинальной рецептуре, сегодня мы рассмотрим более простой вариант соуса для салата «Цезарь» с майонезом.
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты
- чеснок, 3 зубчика
- анчоусы, 2 шт.
- оливковое масло, ½ стакана
- сыр, 1/3 стакана (тертый пармезан)
- майонез, ¼ стакана
- лимонный сок, 2 ст.л.
- черный перец
- соль
Как приготовить соус для салата «Цезарь» на майонезе:
Фото: seassol.ru
Очистить зубчики чеснока, пропустить его через пресс, смешать с майонезом, соком лимона, тертым сыром, анчоусами и измельчить все до однородности с помощью блендера.Постепенно подливая масло, продолжить взбивать соус.
Подсолить и поперчить загустевший однородный соус, снова взбить.
Удачного приготовления!
Если используется филе анчоусов (которое можно в данном рецепте заменить 1 ч.л. вустерского соуса), то рекомендуется добавить в соус также небольшое количество меда, чтобы снизить кислотность рыбок.
Друзья, а как вы делаете соус к салату «Цезарь»? Поделитесь своими любимыми рецептами такого соуса в комментариях!