Фото: liveberlin.ruЗабыла про сметану – ее тоже используют в нашей стране в качестве заправки весьма часто. Что же касается растительного масла, то еще не так давно в дело шло обычное нерафинированное или рафинированное подсолнечное, теперь же чаще используется оливковое. И я ни коим образом не посягаю на святость этих, скажем так, канонических вариантов салатных заправок – они прекрасны! Но ведь можно придумать и что-то поинтереснее. Например, такой вот соус для салата, о котором я расскажу ниже.
Для него я беру либо натуральный йогурт (конечно же, несладкий), либо нежирную сметану, добавляю немного чеснока, уксуса или сока лимона, и много-много зелени. Зелень тут правит балом. Именно она делает этот соус универсальным, придавая густоту и сочные травяные нотки. Можно такой соус использовать и для других целей – я макаю в него кукурузные чипсы, намазываю на хлеб и ем просто так. Он очень вкусный!
- Время приготовления:10 минут
Ингредиенты
- зеленый лук, 3-4 стебля
- чеснок, 1 зубчик
- йогурт, 1 стакан (натуральный)/нежирная сметана
- петрушка, 1 пучок
- базилик, 1 пучок (зеленый)
- укроп, 1 пучок
- лимонный сок, 1 ст.л. (или уксус)
- соль, ½ ч.л.
Как приготовить соус для салата:
Фото: womensgroup.ru
Промыть всю зелень и хорошо обсушить, срезать зеленые листики со стеблей, или же использовать травы вместе со стеблями – тут кому как нравится, я использую все.Далее мелко порубить зелень, либо выложить в чашу блендера и одним легким движением измельчить.
Добавить к измельченной зелени пропущенный через пресс чеснок, соль, сок лимона и йогурт, либо сметану, хорошо перемешать (опять же, можно сделать это в блендере).
Удачного приготовления!
Таким соусом хорошо заправлять любые овощные салаты, подойдет он и к салатам с рыбой, курицей, мясом – главное, чтобы компоненты хорошо сочетались. Хранить соус лучше в холодильнике, недолго.
Друзья, а какие интересные соусы для салатов любите готовить вы? Поделитесь в комментариях своими вариантами нестандартных салатных соусов!