Фото: vk.meДля начала пару слов о рисовых биточках. Это блюдо обычно готовят детям, многие из которых кушать рис не любят и не хотят. Сварив на воде или молоке густую рисовую кашу и дав ей немного упреть, нужно заправить ее яйцом и сахаром, перемешать, остудить и потом сформовать биточки – маленькие круглые котлеты (характерный признак биточков, отличающий их от других котлет – приплюснутая форма). Далее с этими котлетами проделывается следующее: их панируют в сухарях и поджаривают на сковороде со сливочным или растительным маслом до аппетитного зарумянивания. Приготовленные таким способом рисовые биточки без добавления мяса – это чистый холст, подавать их можно как с обычными несладкими соусами (грибной, сырный, сметанный подойдут идеально), так и с соусами сладкими – как десерт. Для всех, чьи детки не хотят кушать рис последний вариант – находка. Чада будут уплетать биточки со сладким соусом с довольным видом и просить добавки!
Мы предлагаем вариант сладкого ванильного соуса для рисовых биточков. Готовящийся на основе яичных желтков и молока с небольшим количеством муки, сахара и ванилина, он очень простой и вкусный, а нежный аромат ванили понравится всем почитателям этой пряности.
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты:
- желток, 2 шт.
- молоко, 1,5 стакана
- сахар, ½ стакана (или по вкусу)
- пшеничная мука, 1 ч.л.
- ванильный сахар, (или ванилин)
Как приготовить соус для рисовых биточков:
Фото: rezepty.tut.biz.ua
В глубокую миску всыпать сахар, добавить муку и желтки, тщательно растереть с помощью вилочки или ложки.Молоко подогреть, но не кипятить, влить в растертую желтковую массу при энергичном помешивании, перелить смесь в кастрюльку и поставить на слабый огонь, постоянно помешивая, довести до кипения.
После закипания варить соус до загустения, затем снять с плиты и через сито процедить, всыпать ванилин, перемешать.
Подавать соус к рисовым биточкам теплым.
Удачного приготовления!