Блины любят и дети, и взрослые. Если набить руку, они очень легкие в приготовлении, экономные, сытные и вкусные. Это отличный завтрак и ужин, закуска и второе блюдо. Часто употребляя их, в какой-то момент нам начинает надоедать их «классическая версия» – с творогом или отварным мясом. К счастью, блины настолько универсальны, что для начинки можно использовать великое множество разнообразных ингредиентов как солёных, так и сладких. 5 идей солёных начинок для блинов, представляет ДОМОВЕЙ.
Блины с овощами и курицей в томатном соусе
Ингредиенты:
Для начинки:
- 1 куриная грудка
- 0,5 банки кукурузы
- 1 небольшой консервированный или обычный болгарский перец
- 350 г шампиньонов
- 1 чайная ложка томатной пасты
- Приправы: соль, перец, 0,5 чайной ложки орегано, 0,5 чайной ложки сладкой паприки.
Для соуса:
- 1 банка помидоров без кожицы
- 1/3 стакана воды
- острый перец
- базилик
- гранулированный чеснок.
Способ приготовления:
Шаг 1: Куриную грудку нарезать мелкими кубиками, обжарить и приправить. Добавьте половину банки кукурузы и нарезанный мелко болгарский перец. Перемешиваем и обжариваем.
Шаг 2: На другой сковороде обжарить измельчённые на тёрке или в блендере шампиньоны до готовности и добавить к остальным ингредиентам. Приправить все солью, перцем, орегано, томатной пастой, сладкой паприкой, смешать.
Шаг 3: Раскладываем начинку на блинчики. Скатываем их в рулетики и укладываем в кастрюлю или глубокую сковороду. Поливаем готовым соусом и оставляем под крышкой 3 минуты. Для соуса: все ингредиенты соединить и потушить на сковороде.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Тесто для блинов – 3 базовых рецепта
Блины с начинкой из шпината и грибов
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 небольшая луковица
- 1 горсть грибов
- 2 горсти молодого шпината
- Приправы: соль, перец
- несколько веточек свежей петрушки или зеленого лука
Способ приготовления:
Шаг 1: Грибы порезать небольшими полосками, а лук мелко нарезать. На сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы. В процессе обжаривания всё время помешивайте.
Шаг 2: Когда грибы будут полностью готовы, приправьте солью и перцем, затем добавьте молодой шпинат. Перемешивая, обжаривайте на сковороде еще около 2 минут.
Шаг 3: Выкладываем начинку на блины и сворачиваем в рулеты. Обжариваем готовые блины на сковороде с двух сторон на сливочном или растительном масле. Подавать со сметаной, посыпать мелко нарезанной петрушкой или зелёным луком.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Свекольные блины с лососем и шпинатом
Блины с квашеной капустой
Ингредиенты:
- 300 г квашеной капусты
- 5 ломтиков сырого бекона
- 2 луковицы
- 4 столовых ложки сметаны 18%
- 4 яйца
- 150 г сыра пармезан.
- Приправы: соль, перец
Способ приготовления:
Шаг 1: Обжарить нарезанный кубиками лук с беконом до золотистой корочки. Затем добавьте капусту и приправьте. Перемешать и жарить еще несколько минут.
Шаг 2: В миске смешать сметану, яйца, тертый пармезан и специи. Влейте массу к остальным ингредиентам и некоторое время перемешивайте на раскаленной сковороде, пока масса не загустеет.
Шаг 3: Выложите начинку на готовые блины, скатайте рулеты и слегка обжарьте на сливочном или растительном масле.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Закусочные пирожки с капустой и шампиньонами
Блины со свежей капустой, фаршем и грибами
Ингредиенты:
- 1 красная луковица
- 300 г белокочанной капусты
- 200 г грибов
- 2 моркови
- 1 зубчик чеснока
- 400 г фарша
- 1 чайная ложка карри
- ½ чайной ложки куркумы
- ½ чайной ложки кайенского перца
- 100 мл томатного пюре
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 50 мл воды
- 100 г моцареллы
- зелень петрушки, салат.
Способ приготовления:
Шаг 1: Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Добавить порезанные мелко грибы и обжаривать при высокой температуре, пока не испарится лишняя вода. Переложите грибы в кастрюлю.
Шаг 2: На этой же сковороде обжарьте капусту и морковь. Капуста должна слегка подрумяниться. Добавляем к грибам.
Шаг 3: Обжарьте мясной фарш со специями и томатным пюре. Добавьте к остальным ингредиентам. Приправить солью и перцем, перемешать.
Шаг 4: На каждый блинчик положить порцию начинки. Свернуть рулетом и выложить в жаростойкую форму, смазанную сливочным маслом. Посыпать тертой моцареллой.
Шаг 5: Запекать в духовке, разогретой до 200 °C, примерно 10-15 минут. Подавать в горячем виде, посыпав измельчённой петрушкой и зеленым салатом.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Запечённые блинчики с мясным фаршем и моцареллой
Блины по-мексикански
Ингредиенты:
200 грамм фарша из свинины и говядины
1 луковица
100 г сыра
2 зубчика чеснока
1 красный болгарский перец
1 банка красной фасоли
2 столовые ложки томатного пюре
1 свежий острый перец
1 столовая ложка оливкового масла
1 банка кукурузы
соль, перец
Способ приготовления:
Шаг 1: В сотейнике обжарьте чеснок и лук на оливковом масле. Затем добавьте мясной фарш. Приправить солью и перцем. Обжаривайте, пока фарш не поменяет цвет.
Шаг 2: Нарезать болгарский перец кубиками, добавить в сковороду, залить несколькими столовыми ложками воды, накрыть крышкой и тушить 5 минут.
Шаг 3: Добавьте томатное пюре и мелко порезанный острый перец (без семян). Слейте жидкость из кукурузы и фасоли и выложите их в сотейник. Обжаривайте все несколько минут.
Шаг 4: На каждый блин выложить начинку и свернуть рулетом. Уложить блины плотно друг к другу в жаростойкую форму. Посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 °C духовке примерно 20 минут.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Запечённые блины с сосисками и шампиньонами
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Солёные начинки для блинов – 5 идей появились сначала на Домовей.