Первый раз варю сок. Радость бесконечная, банок меньше, работы меньше, а получаю и сок и повидло.
Ингредиенты
- абрикосы
- яблоки
- сливы
Способ приготовления
Это моя красавица-помощница! На 6 литров. В нижнюю кастрюлю наливаю воды,
а в верхнюю — фрукты (это абрикос). Накрываю крышкой и на огне через 30 — 40 минут получаю сок
который сбегает в стерильную тару
и сразу же закатываю. Остывает под одеялом и в подвал до зимы.
Готовила сок из абрикос;, яблок;, синих слив;, яблок и белых сливы с добавлением груш.
Фрукты вымыла, удалила косточки, яблоки и груши резала, удаляя сердцевину.
В кастрюлю с фруктами добавляла 1-2 стакана сахара, показалось, что сок кисловат. Сок густой, концентрированный.
Готовлю вечером, выключаю печь, а утром в средней кастрюле собирается еще какое то количество сока, можно продегустировать. А из фруктового жмыха готовлю повидло: протираю через шнековую мясорубку,
и увариваю с сахаром (добавляю по вкусу) и закатываю .
Сок и повидло из абрикос.
Смачного!