Фото: indianspices.ruСоевый соус в домашних условиях – это не шутка. Настоящий соевый соус приготовить очень сложно, почти невозможно, зато похожий по вкусу полностью натуральный продукт по этому рецепту сделать очень просто.
В Китае и Японии соевый соус производят по сложной технологии в течение, как минимум, полугода. Смешиваются соевые бобы, дробленая пшеница и грибы кодзи, заливаются раствором морской соли. Происходит длительное брожение, после чего под прессом выжимается готовый соус и пастеризуется.
Зачем готовить соевый соус своими руками, если он всегда стоит на полках любого супермаркета? А затем, что во всех доступных по цене видах соевого соуса содержатся консерванты или усилитель вкуса. Если вы приверженец здорового питания, готовьте соевый соус самостоятельно.
Тем более что это быстро. Приступим!
Ингредиенты
- соя, 100 г
- бульон, 2 ст. л.
- сливочное масло, 2 ст. л.
- пшеничная мука, 1 ст. л.
- соль, по вкусу
Как приготовить соевый соус в домашних условиях
Фото: Леди Mail.RuВарим соевые бобы до мягкости около двух часов. Пюрируем их блендером. Добавляем остальные продукты и все перемешиваем. Бульон можно брать как овощной, так и куриный. Доводим смесь до кипения и снимаем с огня. Количество бульона можно увеличить, если хотите жидкий соус.Удачного приготовления!
Знали ли вы раньше о том, что можно приготовить соевый соус своими руками? Понравилась ли вам эта идея? Обязательно расскажите о результате, если решите попробовать!