Еще одна выпечка родом из детства, золотистые сочники с творогом, наравне с «Романтикой» были частым гостем школьных столовых.
Песочное тесто и сладкая творожная начинка идеально подойдут к стакану молока или какао. Доступные ингредиенты и несложный процесс приготовления порадуют даже начинающих хозяек.
- Автор рецепта: Илона
- После приготовления вы получите 8 порции
- Время приготовления:30 минут
- Время приготовления теста:20 минут
Ингредиенты
- мука, 1 ст.л.
- яйцо, 1 шт
- сахар, 60 гр
- сливочное масло, 100 гр
- разрыхлитель, ½ ч.л.
- творог, 200 гр
- сметана, 1 ст.л.
- желток, ½
Способ приготовления
Соединяем в чаше миксера масло, сахар, яйцо и соль.
Взбиваем миксером до однородной консистенции.
Добавляем предварительно просеянную муку и разрыхлитель.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Получаем упругое тесто.
Готовим начинку – соединяем творог, сахар, сметану, половинку желтка (остальная часть яйца пойдет на смазывание сочников).
Пульсируем ингредиенты в чаше блендера до однородной консистенции. Всыпаем 1 ст.л. муки и хорошо перемешиваем. Если творог был слишком влажный, и начинка получается жидкой, добавьте еще немного муки.
Тесто делим на 8 частей, каждую часть раскатываем в овал, толщиной 0,5 см.
Кладем на одну половинку теста начинку, так чтобы она выглядывала, накрываем сочник второй половиной теста.
Выкладываем на противень застеленный пергаментом, смазываем сочники яйцом и выпекаем около 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовые сочники приобретут золотистый оттенок.
Приятного аппетита!
