Если вам нужен сытный, вкусный и эффектный торт-салат для праздничного застолья или на ужин – этот рецепт непременно придётся ко двору и наверняка вызовет реакцию WOW. Он хорош для зимнего сезона, так как не требует свежих овощей. Состав продуктов крайне прост, но они все улучшают вкус печени и сглаживают её характерную горчинку. Авторский рецепт слоёного салата из свиной печени «WOW», представляет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты (6-8 порций):
- Свиная печень – 500 грамм
- Картофель – 8 штук
- Яйца – 4 штуки
- Репчатый лук – 4 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Растительное масло – 4 столовые ложки
- Майонез – около 200 грамм
- Лавровый лист – 2 штуки
- Перец горошек чёрный и душистый – по 4 горошины
- Соль
Способ приготовления:
Шаг 1: Отварить печень. После закипания снять пену, добавить соль (1 чайную ложку), лавровый лист и перец горошком. Варить на медленном огне под крышкой до мягкости печени (около 1 часа). Проверить готовность ножом: он должен входить легко. Оставить остывать в воде. Ещё тёплую печень стереть на крупной тёрке.
Шаг 2: Лук нарезать достаточно мелким кубиком, обжарить на растительном масле до золотистого цвета (на максимальном огне). Натёртую на крупной тёрке морковь добавить к луку. Слегка обжарить, посолить (лучше соль заменить специями для овощей). Жарить до полной готовности, уменьшив огонь. Остудить.
Шаг 3: Картофель отварить в мундирах. Остудить, очистить. Стереть на крупной тёрке.
Шаг 4: Отварить яйца вкрутую. Очень важно, чтобы на желтке не образовалась синевато-зелёная оболочка, так как он идёт на украшение салата. Чтобы этого не произошло, используйте этот лайфхак.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Как сварить яйцо вкрутую без синевато-зеленой оболочки у желтка – проверенный лайфхак
Шаг 5: На дно большого блюда с бортами выкладываем половину картофеля. Слегка солим, покрываем сеточкой из майонеза. Выкладываем сверху половину тёртой печени. Разравниваем и слегка утрамбовываем. Раскладываем равномерно половину обжаренного лука с морковью, покрываем сеточкой из майонеза. Повторяем ещё раз.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Если у вас нет блюда с бортами, можно использовать обычное и разъёмное кольцо для получения ровных краёв.
Шаг 6: Для верхнего слоя отделяем желтки от белков и стираем по отдельности на мелкой тёрке. Белки выкладываем по контуру торта-салата, а желтки – по центру. Как вариант, можно выложить белок и желток по диагонали. Украшаем зеленью и майонезом.
Шаг 7: Оставляем пропитаться при комнатной температуре на 2 часа. Если торт-салат подаётся на следующий день, лучше его вынуть из холодильника заранее. Он вкуснее, когда ингредиенты более тёплые.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Слоёный салат из свиной печени – авторский рецепт ДОМОВЕЙ
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Слоёный салат из свиной печени «WOW» – авторский рецепт ДОМОВЕЙ появились сначала на Домовей.