Такой салат подойдёт в качестве закуски как для обычного, так и для торжественного застолья. Он состоит всего из 3 продуктов: печени, яиц и свежих огурцов. Выглядит нарядно, а печень получается очень сочной. По желанию, можно добавить лук и зелень, но и без них блюдо очень вкусное и сытное. Авторский рецепт слоёного салата из свиной печени, представляет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты:
- 600 грамм свиной печени
- 6 яиц
- 400 грамм огурцов (2 больших)
- 200-300 грамм майонеза
- 3 лавровых листа
- соль
Способ приготовления:
Шаг 1: Печень опускаем в кастрюлю с кипящей водой ( около 1,5 литров). Доводим до кипения, снимаем пену, солим и бросаем лавровый лист. Убавляем огонь и варим порядка 40-50 минут. Готовность проверяем проткнув ножом. Должен входить довольно свободно. Сливаем воду. Оставляем до полного остывания. Трём на крупной тёрке. Делим на равные 3 части.
Шаг 2: Отварить яйца вкрутую. Остудить в холодной воде. Освободить от скорлупы и натереть на крупной тёрке. Делим на равные 2 части.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Яйца и печень лучше отварить с вечера. И поставить на ночь в холодильник. В результате яйца будут лучше очищаться, а печень легче натираться.
Шаг 3. Огурцы вымыть, обсушить. Половину одного огурца натереть на крупной тёрке, остальные разрезать несколько раз поперёк и порезать тонкой соломкой. Нарезанные разделить на 2 части.
Шаг 4: Собираем салат, выкладывая слоями: печень, нарезанные огурцы, яйца, печень, нарезанные огурцы, яйца, печень, тёртые огурцы. Каждый слой покрываем тонкой, но плотной сеточкой майонеза. Яйца слегка подсаливаем. Оставляем пропитаться 1,5-2 часа в холодильнике.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Зимний салат «Мимоза на снегу»
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Слоёный салат из свиной печени – авторский рецепт ДОМОВЕЙ появились сначала на Домовей.