Ингредиенты
- сливочное масло — 125 гр
- кефир — 125 гр
- мука — 240 гр
- разрыхлитель — 5 гр
- Для крошки:
- мука — 80 гр
- сахар — 100 гр
- сливочное масло — 70 гр
- сахарная пудра
Способ приготовления
- В муку высыпаем разрыхлитель и хорошо перемешиваем, нарезаем холодное сливочное масло и хорошо перетираем вручную до образования крошки.
Выливаем кефир и замешиваем тесто. Тесто получается очень нежной и мягкое.
Тесто перекладываем на пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
Готовим крошку, в муку высыпаем сахар и нарезаем холодное сливочное масло, так же хорошо перетираем вручную до образования крошки.
Крошку нам надо будет распределить на 5 равных частей и убираем в холодильник.
- Тесто разрезаем на 6 равных кусочков, из каждого кусочка мы делаем шарики, один оставляем все стальные убираем в холодильник и будем доставать по мере надобности.
Раскатываем 1 кусочек в тоненький пласт, достаем тарелку с первой крошкой и распределяем по всему тесту.
Достаем второй кусочек, так же раскатываем в тонкий пласт и накрываем сверху.
Все тоже самое проделать со всем тестом и крошкой
Накрываем последним кусочкам теста, разрезаем на 16 кусочков.
Перекладываем кусочки на противень
- Ставим в разогретую духовку до 210 градусов и выпекать 20 минут.
Слоечки готовы, сверху посыпаем сахарной пудрой.
Сверху они получаются немного хрустящие, а внутри очень нежный и вкусный я советую вам их приготовить, вы будете в восторге.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем видео ниже.