Фото: s1.1zoom.netСлойки аппетитные с вареньем – повседневный десерт для всей семьи и угощение для внезапно нагрянувших гостей. Варенье подойдет любое, но если оно жидкое, добавьте в него немного крахмала. Начинка не вытечет и станет еще интереснее, нежнее на вкус и по консистенции. Если взять два-три вида варенья, а слойкам придать разную форму, у вас получится экспромт-пиршество!
Секрет вкусных и пышных аппетитных слоек – в большом количестве масла или маргарина в тесте и в качественной муке высшего сорта. Для улучшения теста в него также добавляют молоко. Сегодня в магазинах нет недостатка в хорошем слоеном тесте, поэтому процесс выпечки слоек превращается в простейшее занятие с гарантированным успешным результатом. Если же вы хотите сами замесить слоеное тесто, то можете посмотреть его рецепты на нашем сайте. Процесс замеса довольно трудоемкий, хотя существуют и рецепты слоеного теста на скорую руку.
Нож для нарезания теста на слойки должен быть очень острым. Делайте им проколы на поверхности теста – влага будет сильнее испаряться, и у вас получатся по-настоящему аппетитные слойки.
Для красивого золотистого оттенка слойки перед выпеканием смазывают яичным желтком, но бока изделий не обмазывают, чтобы желток не помешал тесту подниматься.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- тесто, 400 г
- варенье, 100 г
- яйцо, 1 шт.
- сахарная пудра, 1 ст. л.
- крахмал, 1 ч. л.
Как приготовить слойки аппетитные
Фото: s1.1zoom.net
Тесто достаем из морозилки и даем ему оттаять минут 15-20. Режем тесто на квадраты со стороной 7-8 см.Если у вас густое варенье, выкладываем его на каждый квадрат, а незаполненные вареньем места обмазываем взбитым яйцом. Скрепляем противоположные концы слойки.
Если варенье жидкое, сначала добавляем крахмал, а потом выкладываем на тесто.
Обмазываем яйцом верхушку слоек. Выкладываем наши слойки аппетитные на противень, застеленный бумагой для выпечки, и ставим в духовку, прогретую до 180 градусов.
Через 20 минут аппетитные слойки готовы! Посыпаем их сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Для эффектного внешнего вида и большей аппетитности слоек квадраты теста можно прорезать с двух противоположных углов параллельно краям, чтобы получился как бы квадрат в квадрате. Но только следите, чтоб надрез был не до конца, чтобы слойка не развалилась. А затем перетяните полоски теста на противоположные стороны, как видите на фотографиях.
Друзья, а какие вы предпочитаете начинки для слоек? Готовите ли слоеное тесто сами? Известны ли вам какие-то хитрости выпечки слоек? Напишите в комментариях!