Сливочно-грибной соус из сморчков с вискиСостав:Лук репчатый — 0,5 шт.Чеснок — 1 зубчикСморчки — 2,5 чашкиМускатный орех тертый — 0,5 ч.л.Виски — 3 ст.л.Бальзамический уксус — 1 ст.л.Кокосовое молоко — 0,25 ст.Петрушка — 1 ст.л.Растительное масло — по вкусуСоль — по вкусуПерец свежемолотый — по вкусуГовядина на косточке — 4 шт.Приготовление:Натереть стейки солью с перцем с двух сторон и обжарить на гриле или на сковороде на сильном огне до желаемой степени прожарки.Затем дать стейкам отдохнуть, накрыв фольгой.Грибы промыть, просушить и нарезать.Нагреть растительное масло на среднем огне в сковороде.Добавить порезанный лук и готовить около 3 минут, до полупрозрачного состояния.Добавить тертый чеснок и готовить в течение минуты, пока чеснок не станет ароматным.Добавить грибы и хорошо все перемешать.Готовить грибы до румяного состояния, приблизительно 3-5 минут.Приправить все солью, перцем и мускатным орехом.Влить виски и бальзамический уксус, тушить до полного испарения алкоголя, около 5-7 минут.Затем влить сливки, или кокосовое молоко.Довести до кипения и выключить через минуту.Добавить свежую рубленую зелень и полить соусом стейк.Приятного аппетита!
