Фото: mypovareshka.ruСладкий плов с черносливом – очень популярная версия суперпопулярного блюда восточной кухни, среди вариантов приготовления плова без использования мяса, пожалуй, одна из наиболее популярных. Кстати, устоявшегося рецепта приготовления сладкого плова с черносливом нет. Мы же советуем приготовить его по этому рецепту, ориентируясь на классические каноны, которые делают плов именно пловом, а не просто рисом с добавками.
Здесь – и лук с морковью, без которых не обходится ни один зирвак для плова, и классическая специя зира, и неотъемлемая для плова приправа – чеснок, и такие интересные добавки как болгарский перец, изюм, чернослив и базилик. Обратите внимание на этот рецепт плова!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты:
- рис, 200 г. (круглый)
- изюм, 150 г
- растительное масло, 150 г
- чернослив, 6-8 шт.
- чеснок, 4 зубчика
- луковица, 2 шт.
- морковь, 2 шт.
- болгарский перец, 1 шт.
- зира, 1 ч.л.
- базилик, 1 ч.л. (сушеный)
- соль
Как приготовить сладкий плов с черносливом:
Фото: papoyan.net
Морковь и лук очистить, мелко нарезать, лук – кубиками, морковь – брусочками, перец болгарский нарезать соломкой (недлинной).Промыть сухофрукты и нарезать чернослив соломкой.
Приготовить в чугунной сковороде или казане зирвак: влить растительное масло, выложить лук с морковью, жарить на сильном огне 5мин, затем добавить болгарский перец, жарить еще столько же, помешивая, далее добавить чернослив, изюм, зиру, соль, базилик, перемешать, потушить все еще 5мин.
Добавить к зирваку заранее промытый круглый рис, разровнять его, положить 4 зубчика чеснока (целых очищенных), влить воду так, чтобы выше уровня продуктов она была на 1-2см.
Под крышкой готовить плов в течение получаса на медленном огне до полного выпаривания воды и готовности риса.
Подавать сладкий плов с черносливом можно самостоятельно или как гарнир к мясным блюдам.
Приятного аппетита!