Рыба очень легкий продукт в приготовлении, но нужно знать, как готовить тот или иной вид. Многие женщины не любят её готовить из-за её чешуи, которую сложно убрать. Я не исключение, поэтому пожалею наших дам. Сегодня я расскажу Вам рецепт скумбрии, как можно подчеркнуть её необычный привкус. Подавать её лучше с овощами, а для взрослого стола подойдет еще белое сухое вино.
Ингредиенты:
- 2 шт скумбрии
- 50 мл растительного масла
- смесь трав (главным ингредиентом должен быть розмарин, можно вместо смеси использовать только эту пряность)
- соль, перец черный
Способ приготовления:
Рыбку моем под проточной водой, удаляем внутренности и отрезаем голову, хвост (эти части не съедобны и только занимают место в духовке). Если плавники торчат, то их тоже можно срезать, чтобы не повредили фольгу.
Фольгу расстилаем в два слоя, края слегка подгибаем и наливаем 3-4 ст.л. растительного масла. Скумбрию обтираем солью, перцем. Не забываем про животик, там тоже нужно добавлять все эти ингредиенты. Далее добавляем травы. Чтобы рыба оставалась сочной нужно «искупать» её в налитом масле со всех сторон.
Заворачиваем в фольге и ставим в духовку на 20-25 минут. Скумбрия получается настолько нежной и вкусной, что даже кожа становится съедобной.
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru