Фото: allwomens.ru
Скумбрия – вкусная и полезная рыба. Один из лучших способов ее приготовления, с чем согласятся многие ее почитатели – скумбрия в фольге. О том, как приготовить скумбрию в фольге, читайте в рецепте.
Кушать скумбрию врачи рекомендуют всем, ведь эта рыба крайне полезна. В ней содержится очень много ценных для организма веществ: рыбий жир, витамины, минералы, микроэлементы, которые оказывают колоссальное положительное воздействие на здоровье.
Регулярное потребление скумбрии способствует улучшению обмена веществ, работы сердца и мозга, укреплению памяти и сосудов, уменьшению содержания в клетках холестерина и канцерогенных веществ, снижению артериального давления и риска инфаркта. Содержащийся в скумбрии белок в 3 раза быстрее усваивается, чем белок говядины.
Приготовить скумбрию можно массой способов, еще одно ее достоинство – это обилие блюд, которые с ней можно сделать. Один из лучших вариантов, позволяющих сохранить полезные вещества и замечательный вкус этой рыбки – запекание в духовке в фольге.
В 100 г. запеченной скумбрии содержится около 200 ккал.
Рецепт скумбрии в фольге
Фото: eda.2k.uaИнгредиенты:
2 скумбрии
по 1 лимону, луковице и моркови
белый молотый перец
растительное масло рафинированное
соль
зелень
Способ приготовления:
Как приготовить скумбрию в фольге. Морковь мелко нарезать или потереть на средней терке, лук измельчить, обжарить в сковороде на масле сначала лук 3-5мин, затем добавить морковь и жарить все еще около 5-7мин. Рыбу промыть, жабры вырезать, удалить внутренности, разрезав брюшко, промыть изнутри и снаружи, обсушить бумажным полотенцем. Полить рыбу изнутри и снаружи соком лимона, посыпать перцем и солью, нафаршировать луком с морковью, выложить каждую рыбу на лист фольги и плотно завернуть. Выложить рыбу в фольге на противень, поставить его в нагретую до 180 градусов духовку, запекать около 30-40мин до готовности. Перед подачей скумбрию можно посыпать зеленью.
Приготовленную по этому рецепту скумбрию можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Еще один вариант приготовления скумбрии в фольге смотрите в видеорецепте.