Сколько яиц можно съесть за пасхальным столом?

Пасха быстро приближается; столы будут гнуться от блюд, а в главной роли будут – яйца. И в пасхальные дни их потребление резко возрастёт. А ведь известно, что они поднимают уровень холестерина, слишком долго перевариваются, напрягают желудок, добавляют несколько килограммов, и это также леденящая воображение сальмонелла. Как быть? Неужели отказаться от самой приятной традиции Пасхи? Не удивительно, что вопросы об их влиянии на здоровье множатся в канун этого праздника. Сколько мы можем съесть яиц за пасхальным столом, как они вредят организму и какую несут пользу, расскажет ДОМОВЕЙ.

Яйца – здоровая еда или нет?

Несмотря на все мифы, яйца содержат много питательных веществ, и их стоит систематически употреблять в пищу. Они являются источником витаминов А, D, Е, К, а также витаминов В12 и В2. Это также микро и макроэлементы, такие как магний, железо, калий, фосфор. Они также содержат лютеин, который улучшает зрение и защищает от вредного ультрафиолетового излучения. Вот почему исключение из рациона яиц может оказать вредное влияние на организм.

Яичный белок богат аминокислотами, необходимыми для построения белковых клеток нашего организма, лизоцимами, которые разрушают вредные микроорганизмы, а также магнием, железом, цинком, медью, фолиевой кислотой, витаминами В6 и В12.
Яичный желток, в свою очередь, является источником марганца, цинка, железа, фосфора, кальция, холина, олова и витаминов А, В, РР и Е.

Яйца являются сокровищницей витаминов и минералов, поэтому они должны быть в нашем рационе. Исключение составляют люди с аллергией на яичный белок и/или желток.

Как насчет холестерина?

Существует много теорий о вредности яиц, но давайте сосредоточимся на фактах. Холестерин вызывает наибольший страх при употреблении в пищу яиц. Есть ли действительно что-то, чего можно опасаться? Наибольшее количество холестерина содержится в желтке, около 212 мг, а допустимая ежедневная доза составляет 300 мг.

С другой стороны, чрезмерное потребление яиц может вызвать повышение уровня холестерина ЛПНП, ответственного за атеросклероз. Согласно исследованиям, проведенным в Великобритании, еженедельное потребление 3-4 яиц полезно для здоровья.

Пасхальные яйца и лишний вес

Обычно считается, что употребление в пищу яиц вызывает увеличение веса. К счастью, это не совсем так. Яичный белок не содержит жиров, а яичный желток содержит их всего 5 грамм.

Все зависит от того, в какой форме мы их едим. В одном вареном яйце содержится около 78 ккал, поэтому можно сказать, что оно диетическое и уж точно от него не толстеют.

Однако в случае, например, жареных яиц или под майонезом это не так. Следовательно, в контексте увеличения веса важна форма приготовления и используемые в блюде добавки, а не само яйцо.

СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Если чередовать посиделки за столом с движением, тогда пасхальное разговение не скажется на фигуре. Весенняя погода благоприятствует прогулкам на свежем воздухе, а праздник – танцам.

ДОМОВЕЙ рекомендует: Что надо знать о калориях?

Как защитить себя от сальмонеллы?

Сальмонелла – это заболевание, вызывающее тяжелый желудочно-кишечный дискомфорт. Чаще всего бактерии сальмонеллы обнаруживаются в яйцах, но погибают при температуре 70 градусов по Цельсию. Поэтому яйца, приготовленные вкрутую, какими являются пасхальные яйца, можно есть без каких-либо опасений. Наибольший риск существует при употреблении в пищу сырых яиц, например, в форме гоголь-моголь.

В настоящее время случаев заражения сальмонеллой меньше, чем в предыдущие годы. Как защитить себя от нее? Конечно, мытье яиц перед приготовлением и горячая обработка яиц перед употреблением снижает риск заболевания. Также специалисты рекомендуют покупать домашние яйца из надежного источника.

Сколько пасхальных яиц можно съесть без вреда для здоровья?

Количество употребляемых яиц за пасхальным столом зависит также от того, насколько строго вы соблюдали пост. Людям, которые придерживались строгого режима питания, не позволяли себе никаких излишеств в течение 40-дневного поста, не стоит резко набрасываться на еду, что во всех смыслах вредно для здоровья. И здесь уже не только яйца могут нести вред. По статистике, именно после поста разговение во время богатых рождественских и пасхальных застолий даёт больше всего случаев обращений за медицинской помощью по причине желудочно-кишечных расстройств.

Если говорить о пасхальных яйцах, то дополнительным фактором их вредности или полезности является окрашивание. Искусственные красители, проникая через скорлупу в белок, оказывают не самое лучшее влияние на организм, особенно когда дневная норма потребления яиц резко возрастает, как это происходит на Пасху. Для страховки стоит использовать натуральные красители, что сделает традиционное пасхальное лакомство более здоровым.

Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/

Сообщение Сколько яиц можно съесть за пасхальным столом? появились сначала на Домовей.